Resumen de Negócios, família e riqueza entre os Barões do charque (Pelotas-RS, c. 1850 - c. 1900)
- English
The paper aims to study the economic investments of the richest families of charqueadas (ranch) owners in Pelotas, Rio Grande do Sul, between 1850 and 1900. Jerked beef was a very important food in the diet of slaves of sugarcane and coffeeplantations and also of the poor people of the coastal cities of Brazil. Therefore, this work is an analysis of a group of pro-slavery businessmen whose production was primarily intended to supply the internal market. The charqueadas owners, who also had leather, tallow, and grease as important export products, were the richest businessmen in southern Brazil. The paper also studies the role of these ranches in the long-distance maritime trade and analyzes the assets of the richest among them. Both in the first and the second half of the nineteenth century a group of families tended to gather the main material and immaterial benefits of the ranching economy which increased their prestige and made them a major component of the provincial elite.
- português
O artigo tem como objetivo principal estudar os investimentos econômicos das mais ricas famílias dos proprietários das charqueadas de Pelotas, no Rio Grande do Sul, entre 1850 e 1900. O charque (carne-seca) constituiu-se em alimento fundamental na dieta dos escravos das plantations açucareiras e cafeeiras e das populações pobres das cidades litorâneas do Brasil. Portanto, trata-se da análise de um grupo de empresários escravistas cuja produção era destinada principalmente ao abastecimento do mercado interno. Os proprietários das charqueadas, que também tinham nos couros, nos sebos e nas graxas importantes gêneros de exportação, foram os empresários mais ricos do extremo sul do Brasil. O artigo também estuda a atuação dos charqueadores no comércio marítimo de longo curso e o perfil dos seus patrimônios dos mais ricos. Tanto na primeira metade do oitocentos, quanto na segunda metade do mesmo, um grupo de famílias tendeu a reunir os principais recursos materiais e imateriais naquele contexto socioeconômico, vindo a aumentar o seu prestígio e compor parte da elite provincial.
