High Hydrostatic Pressure Treatment of Finfish To Inactivate Anisakis simplex

• Autores: R. P. Herwig, A. R. Cook, F. M. Dong
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 66, Nº 10, 2003, págs. 1924-1926
• Idioma: inglés
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