Modified Atmosphere Packaging for Prevention of Mold Spoilage of Bakery Products with Different pH and Water Activity Levels

• Autores: M. E. Guynot
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 66, Nº 10, 2003, págs. 1864-1872
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)