Perspectiva de integração das ferramentas da qualidade com base em um framework metodológico: análise da variabilidade de processos produtivos em uma agroindústria

• Thamiles Medeiros Silva ^[1] ; Rui Sales Júnior ^[1] ; Josenildo Brito de Oliveira ^[2] ; Abel Dutra de Almeida ^[1] ; Almir Mariano de Sousa Júnior ^[1]
  1. [1] Universidade Federal Rural do Semi-Árido

     Universidade Federal Rural do Semi-Árido

     Brasil

     
  2. [2] Universidade Federal de Campina Grande

     Universidade Federal de Campina Grande

     Brasil

     
• Localización: Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, ISSN-e 1981-8203, Vol. 6, Nº. 3, 2011
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Perspective of integration the quality tools based on a methodological framework: analysis of variabilityin a production process agroindustries
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• Resumen
  • English

    The aim of this work is to integrate and apply the tools of quality from the proposition of a methodological framework dedicated to the analysis of the variability in manufacturing processes in a company's agribusiness segment. The procedures for data collection are given from the development of a methodological framework that formed the basis for obtaining search results. Accordingly, it was prepared a literature review that supported the process of construction of the questionnaire. Data were collected through direct interviews and intensive applied to company employees focus of the study. Systematic observations were carried out and unsystematic. The methodology proposed was implemented in a case study of an applied nature held in agribusiness organization. The data were qualitatively and quantitatively. The results showed that the processes are stable, with no abnormal variability. However, considering the requirements for the Spanish market, it was found that the characteristic weight, the process shows great variability. Was defined as the main cause the presence of bacteria Acidovorax. Therefore, the integrated employment of quality tools can enhance the development of more sustainable solutions to problems or bugs found in production processes.

  • português

    O objetivo deste trabalho é integrar e aplicar as ferramentas da qualidade a partir da proposição de um framework metodológico dedicado à análise da variabilidade nos processos produtivos em uma empresa do segmento agroindustrial. Os procedimentos de coleta dos dados se deram a partir do desenvolvimento de um framework metodológico que serviu de base para obtenção dos resultados da pesquisa. Nesse sentido, elaborou-se uma revisão de literatura que apoiou o processo de construção de um questionário. Os dados foram coletados por meio de entrevistas diretas e intensivas aplicadas com funcionários da empresa foco do estudo. Observações sistemáticas e assistemáticas foram realizadas. A sistemática proposta foi executada em um estudo de caso de natureza aplicada realizado em uma organização agroindustrial. Os dados obtidos foram qualitativos e quantitativos. Os resultados mostraram que os processos estão estáveis, sem apresentar variabilidades anormais. Todavia, considerando as exigências para o mercado espanhol, verificou-se que para o característico peso, o processo apresenta grande variabilidade. Definiu-se como causa principal a presença da bactéria Acidovorax. Portanto, o emprego integrado das ferramentas da qualidade pode potencializar o desenvolvimento de soluções mais sustentáveis para os problemas ou falhas encontradas nos processos produtivos.