Resumen de Fatores antinutricionais em plantas forrageiras

Natanael Souza Silva, Helton de Souza Silva, Elysson Marcks Gonçalves Andrade, José Raimundo de Sousa Júnior, Guilherme de Freitas Furtado

• English

  The chemical analyzes defines the nutritional quality of forages: ruminal degradability, digestibility and chemical composition. However, there are called antinutritional compounds (limited to ingestion and digestion of fodder) that are not determined by conventional analysis. The antinutritional factors are chemical or structural. The main factors limiting chemical of fodder are the alkaloids, phenolic compounds and terpenic substances, while the structural are architecture tissue, cells lignified and silica. In this way, with the present study aims to present the main antinutritional factors in forages reported. Future researches involving the evaluation of forage plants should consider a series of characteristics, Amongst these: agronomic aspects and bromatológicos, its structural nature, presence of secondary matabólitos and animal performance, aiming thereby assess their actual potential nutritional.

• português

  As análises bromatológicas definem a qualidade nutricional das forragens: degradabilidade ruminal, digestibilidade e composição química. No entanto, existem compostos denominados de antinutricionais (limitam a ingestão e a digestão das forragens) que não são determinados pelas análises convencionais. Os fatores antinutricionais são de natureza química ou estrutural. Os principais fatores químicos limitantes das forragens são os alcalóides, compostos fenólicos e substâncias terpênicas, enquanto que os estruturais são a arquitetura tissular, as células lignificadas e a sílica. Desta forma, com o presente trabalho objetiva-se apresentar os principais fatores antinutricionais em plantas forrageiras relatados na literatura. Futuras pesquisas envolvendo a avaliação de plantas forrageiras devem levar em conta uma série de características, dentre estas: seus aspectos agronômicos e bromatológicos, sua natureza estrutural, presença de matabólitos secundários e desempenho animal, visando com isso, avaliar o seu real potencial nutritivo.