El escaparate: Gastronomía

• Autores: Antonio Ivorra
• Localización: Cambio 16, ISSN 0211-285X, Nº. 1302 (11 NOVIEMBRE), 1996, págs. 70-70
• Idioma: español
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• Resumen

  • De la casi 5.000 especies de setas silvestres que crecen en Europa, sólo 1.200 son comestibles. Y una veintena son de gran calidad. Cataluña ocupa un lugar privilegiado.