Resumen de Resúmenes de artículos académicos para la presentación de alimentos nutritivos y saludables. Una revista digital
Isabel Enma Del Pilar Guerra Torres, Jazmín Isabel García Guerra
La utilización de herramientas de marketing digital se ha constituido en favorables medios para la difusión de la información en diferentes ámbitos de las ciencias. La Revista Digital que se presenta será una publicación académica semestral que tiene por objetivo la difusión de resultados de investigaciones y estudios técnicos realizados por docentes y estudiantes de grado en áreas vinculadas sobre todo a Tecnología de Alimentos, Ciencias de la Salud y Nutrición, Emprendimiento. La publicación académica será una compilación de los resúmenes de Artículos de Investigación obtenidos de la elaboración de productos bajo las categorías de: Alimentos Enriquecidos y Fortificados, Alimentos Funcionales y Superfoods, Alimentos Fitness y Dietéticos, Snacks Nutritivos e Innovadores, Postres Nutritivos e Innovadores, Bebidas Nutritivas e Innovadoras, Snacks Deportivos, Colación Escolar, Alimentos Libres de Gluten, Alimentos Veganos, en los cuales se ha valorado bajo normas nacionales e internacionales su calidad nutricional, inocuidad y aspectos relacionados a sus características sensoriales y de aceptabilidad, ejes que permiten apreciar también la innovación de los productos. La revista será presentada en un formato PDF convertido en HTML5 o Flipsnack que puede ser leída a través de un navegador con conexión a internet; Widget es proporcionado por FlipSnack para colocarlo en el sitio Web. La calidad de los contenidos y al tratarse de una revista con bases científicas puede ser una importante guía de información digital, con temas de actualidad e innovadores en el campo de la alimentación para profesionales en el área de la salud y nutrición.
