Consumo del desayuno escolar y su asociación con la ganancia de peso en niñas de San Luis Potosí

• Autores: Celina Ramírez Ramírez, Lucía Cuevas Nasu, Carmen Morales Ruán, Ignacio Méndez Gómez-Humarán, Carlos Galindo Gómez
• Localización: Salud pública de México, ISSN-e 1606-7916, ISSN 0036-3634, Vol. 62, Nº. 3, 2020, págs. 256-264
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • chool breakfast consumption and its association with weight gain in girls of San Luis Potosí, Mexico
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• Resumen
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    Objetivo. Evaluar el consumo del Desayuno Escolar Frío (DEF) y su asociación con la ganancia de peso en población preescolar y escolar beneficiaria en San Luis Potosí, México.

    Material y métodos. Se realizó un estudio longitudinal en 255 niñas y niños de 3 a 8 años. Se midió la ganancia de peso durante un año, y la ingesta energética total se estimó por medio de un cuestionario de frecuencia de consumo.

    La energía proveniente del DEF se dividió en terciles y su asociación con la ganancia de peso fue estimada a través de regresión lineal múltiple. Resultados. En los escolares, la interacción entre los terciles de energía del DEF y sexo mostró que las niñas del segundo y tercer tercil ganaban 500g (p=0.063) y 800g (p=0.015) más, respectivamente.

    Conclusión. Un mayor consumo de energía proveniente del desayuno escolar se asocia con un incremento en la ganancia de peso en niñas de edad escolar.

  • English

    Objective. To evaluate the consumption of cold school breakfast (CSB) and its association with weight gain in the preschool and school beneficiary population in San Luis Potosí. Materials and methods. A longitudinal study was conducted on 255 girls and boys from 3 to 8 years old.

    The weight gain was measured during one year and the total energy intake was estimated by means of a frequency of consumption questionnaire. The energy from CSB was divided into terciles and its association with weight gain was estimated through multiple linear regression. Results. In schoolchildren, the interaction between the energy tercile of CSB and sex showed that the girls of the second and third tercile gained 500g (p=0. 063) and 800g (p=0. 015) more, respectively. Conclusion. Higher energy consumption from school breakfast is associated with an increase in weight gain in school-age girls