Estudio Químico del Aceite Obtenido a Partir de Siete Variedades de Soya (Glycinemax L.)

• Jennifer J. Lafont ; Luis C. Durango ^[1] ; Hermes Araméndiz Tatis
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 25, Nº. 2, 2014, págs. 79-86
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Chemical Study of the Oil Obtained from Seven Varieties of Soybean (Glycine max L.)
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• Resumen
  • español

    El propósito de este trabajo está encaminado al análisis químico de aceites extraídos de siete variedades de soya que fueron mejoradas genéticamente por métodos convencionales y que son denominadas Soyica P- 34, Cimarrona, SoySK-5, SoySk-7, S.S.K, Ariari- 1 y línea Experimental Sk. A estas variedades se les determinó el contenido de aceite, composición de ácidos grasos y algunas propiedades químicas como numero acido, valor de yodo, peróxido, saponificación y porcentaje de humedad. Estos parámetros fueron comparados entre sí para identificar las mejores variedades para la producción de biodiesel. Los resultados mostraron que el mayor porcentaje de aceite se obtuvo con la variedad Ariari-1, le siguieron la SoySk-7 y Cimarrona. En cuanto a la concentración, el ácido linoléico se encontró en mayor proporción y las propiedades químicas revelaron buena calidad de los aceites. De acuerdo a lo anterior se proponen estas variedades (Ariari-1, SoySk-7 y Cimarrona) como las más aptas para la obtención de aceites y producción de biodiesel.

  • English

    The purpose of this work is aimed at chemical analysis of oils extracted from seven varieties of soybeans that were genetically modified by conventional methods and that are known as Soyica P-34, Cimarrona, SoySK-5, SoySk-7, SSK, Ariari-1 and experimental Line Sk. Oil content, fatty acid composition and some chemical properties such as acid number, iodine value, peroxide, saponification and moisture content were determined from these varieties. These parameters were compared among them to identify the best varieties for the biodiesel production. The results showed that the highest percentage of oil was obtained with the Ariari-1 variety, followed by SoySk-7 and Cimarrona. In terms of concentration, linoleic acid is found in a higher proportion and chemical properties revealed the good quality of the oils. According to these findings, these varieties (Ariari-1, SoySk-7 and Cimarrona), are proposed as the most appropriate ones for obtaining oils and biodiesel production.