Enzymic peeling of Indian grapefruit (Citrus paradisi)

• Autores: S. Prakash, R. S. Singhal, P. R. Kulkarni
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 81, Nº 15, 2001, págs. 1440-1442
• Idioma: inglés
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