Penetration of Escherichia coli O 157:H7 into Lettuce as Influenced by Modified Atmosphere and Temperature

• Autores: A. N. Hassan, K. Takeuchi
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 11, 2001, págs. 1820-1823
• Idioma: inglés
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