Sucrose, Sodium Dodecyl Sulfate, Urea, and 2-Mercaptoethanol Affect the Thermal Inactivation of R-Phycoerythrin

• Autores: Alicia Orta- Ramirez
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 11, 2001, págs. 1806-1811
• Idioma: inglés
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