Caracterización y representación de los sistemas alimentarios locales del Gran Concepción (Chile) a través de técnicas participativas. Primeros resultados

• Ana Zazo‐Moratalla ^[1] ; Alberto Álvarez Agea ^[2] ; Aaron Napadensky Pastene ^[1]
  1. [1] Universidad del Bío-Bío

     Universidad del Bío-Bío

     Comuna de Concepción, Chile

     
  2. [2] Universidad San Sebastián

     Universidad San Sebastián

     Comuna de Concepción, Chile

     
• Localización: Naturaleza, territorio y ciudad en un mundo global, 2017, págs. 1450-1459
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    En el ámbito del Gran Concepción, existen evidencias aportadas por diversos estudios desarrollados en el marco del área de Sociología, la Geografía y la Ingeniería Ambiental que demuestran la existencia de un conjunto de experiencias de sistemas alimentarios locales que, en la actualidad, se encuentran invisibilizados ante las instituciones públicas, pero también ante el resto de la ciudadanía. Esta comunicación muestra los primeros avances de una investigación desarrollada en el marco de un proyecto interno de la Universidad del Bío Bío. El proyecto propone analizar en su conjunto todos los Sistemas Alimentarios Locales que convergen en el Gran Concepción con el objetivo de tener una imagen única que represente el estado de la cuestión de estos sistemas que suponen una alternativa a las grandes superficies y a las grandes empresas que les suministran de productos frescos. Esta investigación pretende construir el mapa metropolitano‐regional de estos sistemas de forma colaborativa por los agentes locales de modo que, a través de metodologías participativas, sean ellos lo que identifiquen y caractericen los distintos sistemas existentes, representando la dimensión territorial de cada una de las partes de los componentes del sistema.

  • English

    There are evidences provided by several studies within the framework of Sociology, Geography and Environmental Engineering that prove the existence of a set of local food systems in the Gran Concepción Area. These systems are currently unknown from the institutions but also from the citizenship. The communication shows the first results from a research project under the umbrella of the University of Bío Bío (Concepción, Chile) which is seeking to identify the existing system within this area. The main objective is to get a unique image able to represent the current status of these systems that mean an alternative to the superstores and to the big companies that supply them of fresh products. This research pretends to construct the metropolitan‐regional map of these systems with local agents in a collaborative way. So that, through participative methodologies, they will identify and characterize the different systems, representing at the same time the territorial dimension of each one of the parts of their components.