Aprovechamiento micológico y desarrollo rural

• Emilio Martínez‐Ibarra ^[1] ; Raquel Villar‐Hernández ^[2]
  1. [1] Universidad de Granada

     Universidad de Granada

     Granada, España

     
  2. [2] Ayuntamiento de Sevilla
• Localización: Naturaleza, territorio y ciudad en un mundo global, 2017, págs. 268-276
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    Desde tiempos remotos la sociedad ha mantenido una estrecha conexión con los hongos. Más recientemente su aprovechamiento económico está cobrando importancia en el desarrollo rural. Por ello, el principal objetivo de la presente comunicación es mostrar una visión global sobre el papel de los macrohongos en la sociedad, y como éstos pueden repercutir favorablemente en los espacios rurales. Por tanto, se han analizado las fuentes estadísticas más recientes sobre el consumo y el cultivo de los macromicetos, y se han consultado los principales trabajos sobre las repercusiones socio‐económicas y ambientales derivadas de su aprovechamiento.

  • English

    Since ancient times the society has maintained a close connection with the fungi. More recently, their economic use is gaining importance in rural development. Therefore, the main objective of the present communication is to show a global vision on the role of macrofungi in society, and as these can have favorable repercussions in the rural spaces. Therefore, we have analyzed the most recent statistical sources on the consumption and the cultivation of macromycetes, and the main researchs on the socio‐economic and environmental repercussions derived from their use have been consulted.