Resumen de Modelos de Simulación para el Análisis de las etapas del Proceso de Producción de una Planta Procesadora de alimentos
Victor Hugo Gonzalez Jaramillo, Kleber Barcia Villacreses, Willington Orrala Gonzabay
Se realizó un estudio de investigación aplicada en la empresa IFSC, ubicada en la ciudad de Guayaquil, se dedica a la fabricación de piezas de pollo para distribución de las mismas a los diversos locales de venta de comida rápida ubicados en diferentes sectores de la ciudad. Se analizan los procesos de tal manera que se permita la reducción de las horas de trabajo fuera de horarios regulares, y así evitar costos adicionales de producción por horas extras. Todos los datos obtenidos y reflejados en el estudio fueron extraídos de fuente real de la organización.
