Indigenous wine killer yeasts and their application as a starter culture in wine fermentation

• Autores: T. Zagorc, K. Povhe Jemec, A. Maraz, N. Cadez
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 18, Nº 4 (August), 2001, págs. 441-452
• Idioma: inglés
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