Phytase production and phytic acid reduction in rapeseed meal by Aspergillus niger during solid state fermentation

• Autores: A. I. El-Batal, H. Abdel Karem
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 34, Nº. 8, 2001, págs. 715-720
• Idioma: inglés
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