Calidad de Maíz Colorado Flint para Industria Cervecera en Corrientes, Argentina

• Celsa N. Balbi ^[1] ; Oscar R. Valentinuz ^[2] ; Juan Prause ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional del Nordeste

     Universidad Nacional del Nordeste

     Argentina

     
  2. [2] Universidad Nacional de Entre Ríos

     Universidad Nacional de Entre Ríos

     Argentina

     
• Localización: Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 21, Nº. 3, 2010, págs. 141-148
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Orange Flint maize Quality to Brewing Industry in Corrientes, Argentina
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• Resumen
  • español

    El trabajo se realizó con el objetivo de vincular variables de crecimiento y calidad de híbridos de maíz colorado flint usado en a industria cervecera. Se realizó un experimento con 5 híbridos comerciales a una densidad de 6 pl m-2 conducidos sin limitantes hídricas ni nutricionales en un diseño de bloques completos al azar con cuatro repeticiones. Se midió materia seca, índice de área foliar e intercepción de radiación antes y después del período crítico, rendimiento y calidad, índice de flotación, peso hectolítrico, relación de molienda y materia grasa. Se obtuvo rendimientos de 771 y 982 g m-2 (p<0.0001) para los diferentes híbridos. Se encontraron asociaciones entre la relación fuente destino posfloración y dos variables de calidad, índice de flotación y peso hectolítrico.

  • English

    This work was carried out with the aim of linking growth and quality variables of orange flint maize hybrids to use in brewing industry. The experiment was settled with five commercial maize hybrids in a randomised complete block design with four replications in random plots of 6 lines and 20 m long. The experiments were conducted without any limiting factor such as water and nutrients. The variables measured were dry matter content, area index, radiation interception, yield and quality, floating rate, test weight, and relation between milling and fat. Yield obtained for the different hybrids were 771 and 982 g m-2 (p <0.0001). Also, association between the relation source-posflowering destination and two quality variables, the flotation index and the weight test.