Home-Style Beef Jerky: Effect of Four Preparation Methods on Consumer Acceptability and Pathogen Inactivation

• Autores: R. A. Rose-Morrow, J. A. Harrison, M. A. Harrison
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 8, 2001, págs. 1194-1198
• Idioma: inglés
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