Validation of a Manufacturing Process for Fermented, Semidry Turkish Soudjouk To Control Escherichia coli O157:H7

• Autores: M. Calicioglu
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 8, 2001, págs. 1156-1161
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)