Influence of Sodium Chloride on Growth of Lactic Acid Bacteria and Subsequent Destruction of Escherichia coli O157:H7 during Processing of Lebanon Bologna

• Autores: N. Chikthimmah, R. C. Anantheswaran
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 8, 2001, págs. 1145-1150
• Idioma: inglés
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