Bihon-Type Noodles from Heat-Moisture-Treated Sweet Potato Starch

• Autores: L. B. Mabesa, L. S. Collado
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 66, Nº 4, 2001, págs. 604-609
• Idioma: inglés
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