Source and Identification of Histamine-Producing Bacteria from Fresh and Temperature-Abused Albacore

• Autores: M. T. Morrissey, S.-H. Kim, K. G. Field
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 7, 2001, págs. 1035-1044
• Idioma: inglés
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