Fate of Escherichia coli O157:H7, Salmonella Typhimurium DT 104, and Listeria monocytogenes in Fresh Meat Decontamination Fluids at 4 and 10^oC

• Autores: J. Samelis, P. A. Kendall, J. N. Sofos
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 7, 2001, págs. 950-957
• Idioma: inglés
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