Colloidal Calcium Phosphates in Casein Micelles Studied by Slow-Speed-Spinning ^3^1P Magic Angle Spinning Solid-State Nuclear Magnetic Resonance

• Autores: L. K. Rasmussen, M. Bak
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 84, Nº 6, 2001, págs. 1310-1319
• Idioma: inglés
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