Evolución del contenido de capsinoides y capsaicinoides durante la maduración de los frutos de "Chiltepín" "C. annuum" L. var. "glabriusculum"

• O. Fayos ^[1] ; O. Martínez ^[4] ; N. Ochoa-Alejo ^[2] ; M. Savirón ^[3] ; J. Orduna ^[3] ; A. Garcés-Claver ^[1]
  1. [1] Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón

     Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón

     Zaragoza, España

     
  2. [2] Instituto Politécnico Nacional

     Instituto Politécnico Nacional

     México

     
  3. [3] Instituto de Nanociencia y Materiales de Aragón

     Instituto de Nanociencia y Materiales de Aragón

     Zaragoza, España

     
  4. [4] LANGEBIO

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• Localización: IX Congreso de Mejora Genética de Plantas: Murcia 2018 / Jesús García Brunton (aut.), Olaya Pérez Tornero (ed. lit.), José Cos Terrer (ed. lit.), Leonor Ruiz García (ed. lit.), Elena Sánchez López (ed. lit.), 2018, ISBN 978-84-09-03766-7, págs. 140-143
• Idioma: español
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