Vitamin B~1 and B~6 Retention in Milk after Continuous-Flow Microwave and Conventional Heating at High Temperatures

• Autores: Concepción Vidal-Valverde, I. Sierra
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 6, 2001, págs. 890-894
• Idioma: inglés
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