Antimicrobial Effects of Corn Zein Films Impregnated with Nisin, Lauric Acid, and EDTA

• Autores: K. L. Hoffman
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 6, 2001, págs. 885-889
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)