Primers and a Specific DNA Probe for Detecting Lactic Acid Bacteria Producing 3-Hydroxypropionaldehyde from Glycerol in Spoiled Ciders

• Autores: A. Lonvaud-Funel, O. Claisse
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 6, 2001, págs. 833-837
• Idioma: inglés
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