Traditional Versus Hazard Analysis and Critical Control Point-Based Inspection: Results from a Poultry Slaughter Project

• Autores: D. W. Anderson, S. C. Cates
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 6, 2001, págs. 826-832
• Idioma: inglés
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