Inactivation of Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes, and Lactobacillus leichmannii by Combinations of Ozone and Pulsed Electric Field

• Autores: J.-G. Kim, R. Unal, A. E. Yousef
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 6, 2001, págs. 777-782
• Idioma: inglés
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