Perfil de Ácidos Grasos y Evaluación de las Actividades Antioxidante y Antifúngica del Holotureo Isostichopus badionotus

• Autores: Orlando J. Pastrana, Gilmar Santafe Patiño, Omar L. Torres
• Localización: Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 27, Nº. 3, 2016, págs. 3-10
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Fatty Acids Profile and Evaluation of the Antioxidant and Antifungal Activities of Holothuria Isostichopus badionotus
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Dialnet Métricas: 2 Citas
• Resumen
  • español

    El extracto de diclorometano del holotureo Isostichopus badionotus, conocido vulgarmente como pepino de mar, mostró un total de 20 ácidos grasos con amplia diversidad estructural, los cuales fueron identificados por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. Los pepinos de mar han sido introducidos a la dieta humana, principalmente en los países asiáticos y europeos, debido a su contenido de nutrientes y su relativo bajo costo. De ahí surge el interés en estudiar sus propiedades nutritivas. Se determinó el contenido total de fenoles y las actividades antioxidante y antifúngica de los extractos metanólico, acuoso y de diclorometano del organismo, encontrándose un bajo contenido de fenoles (< 6 mg EAG/g), baja actividad antioxidante por los métodos ABTS y DPPH (CI50> 100 μg/mL) y bajo potencial de reducción férrica (< 3 mg EAA/g). También se determinó que ninguno de los extractos a las concentraciones evaluadas mostró actividad inhibitoria frente a los hongos fitopatógenos estudiados.

  • English

    The dichloromethane extract from the holothuria Isostichopus badionotus, commonly known as sea cucumbers, showed a total of 20 fatty acids with a large structural diversity, which were identified by gas chromatography coupled to mass spectrometry. Sea cucumbers have been incorporated into human diet mainly in Asia and some European countries due to their nutrient content and their relatively low cost. These facts have attracted the interest in studying the nutrient properties of these marine animals The total phenolic content and antioxidant and antifungal activities of methanol, aqueous and dichloromethane extracts of the organism were determined finding a low phenolic content (< 6 mg EAG/g), low antioxidant activity by ABTS and DPPH methods (IC50>100 μg/mL) and low ferric reduction potential (<3 mg EAA/g). It was also determined that none of the extracts at the evaluated concentrations showed inhibitory activity against any of the phytopathogenic fungi studied.