Predictive model for the behavior of Listeria monocytogenes Scott A in Shrikhand, prepared with a biopreservative, pediocin K7

• Autores: A. Jagannath
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 18, Nº 3 (June), 2001, págs. 335-344
• Idioma: inglés
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