Tyrosine and Phenylalanine Catabolism by Lactobacillus Cheese Flavor Adjuncts

• Autores: S. Gummalla, J. R. Broadbent
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 84, Nº 5, 2001, págs. 1011-1019
• Idioma: inglés
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