Efeitos de farelo alimentar fibroso produzido a partir da linhaça em indivíduos com constipação intestinal

• Fernanda S. Lopes ^[1] ; Débora S. S. Martins ^[1] ; Jéssica S. Oliveira ^[1] ; Andressa L. Nóbrega ^[1] ; Vicente Maia Pinto Junior
  1. [1] Faculdades Integradas de Patos
• Localización: Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, ISSN-e 1981-8203, Vol. 10, Nº. 1, 2015
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Effects of a food produced from the fibrous bran flaxseed in individuals with constipation
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• Resumen
  • English

    The concern with the well-being and improvement of quality of life has led people to consume foods healthier so- called functional foods, which highlights that contain dietary fiber. Due to fibrous properties that flaxseed is, the present study aimed to evaluate the effectiveness of the ingestion of a food rich in fiber, Bran in sedentary individuals and not sedentary with constipation. The present study presented laboratory and experimental character with quantitative approach using the method of descriptive statistics. Bran was produced based on flaxseed, with addition of other fibrous ingredients, was packed and labeled, and then distributed for consumption. According to the data obtained in the analysis of the nutritional composition of the fibrous bran showed an appreciable content of dietary fiber. For the evaluation of the organoleptic characteristics of the bran was observed a greater approval for the taste, texture and aroma. Regarding the assessment of intestinal function of individuals after consuming the fibrous bran was observed significant improvement in all the characteristics observed before consuming the bran, being reported an increase in the number of bowel movements. Compared with sedentary individuals and not sedentary noted that regardless of the practice or not of the same physical activity was quite effective in both cases not reported any type of adverse reaction. In front of the data concluded that the fibrous bran was quite effective in the improvement of constipation in most cases studied.

  • português

    A preocupação com o bem estar e a melhora da qualidade de vida tem levado as pessoas a consumirem alimentos mais saudáveis os chamados alimentos funcionais, no qual se destaca os que contêm fibra alimentar. Devido às propriedades fibrosas que a linhaça constitui, o presente trabalho teve por objetivo avaliar a eficácia da ingestão de um farelo alimentar rico em fibras, em indivíduos sedentários e não sedentários com constipação intestinal. O presente estudo apresentou caráter laboratorial e experimental com abordagem quantitativa utilizando-se o método da estatística descritiva. O farelo foi produzido à base da semente de linhaça, com adição de outros ingredientes fibrosos, foi embalado e rotulado, e em seguida distribuído para o consumo. De acordo com os dados obtidos, na análise da composição nutricional do farelo fibroso evidenciou-se um teor apreciável de fibra alimentar. Para a avaliação das características organolépticas do farelo foi observado uma maior aprovação para o sabor, textura e aroma. Quanto à avaliação da função intestinal dos indivíduos após consumir o farelo fibroso foi observado uma melhora significativa em todas as características observadas antes de consumir o farelo, sendo relatado um aumento no número das evacuações. Em relação aos indivíduos sedentários e não sedentários observou-se que independente da prática ou não de atividade física o mesmo foi bastante eficaz em ambos os casos, não sendo relatado nenhum tipo de reação adversa. Diante dos dados concluímos que o farelo fibroso foi bastante eficaz na melhora da constipação intestinal na maioria dos casos estudados.