Changes in the pectic fraction of bush butter (Dacryodes edulis (G Don) HJ Lam) fruit pulp during ripening

• Autores: C. M. Renard, C. E. Missang
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 81, Nº 8, 2001, págs. 781-789
• Idioma: inglés
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