The quality of frozen African sharptooth catfish (Clarias gariepinus) fillets under long-term storage conditions

• Autores: M. J. Swanepoel, L. C. Hoffman, L. E. Anelich
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 81, Nº 7, 2001, págs. 632-639
• Idioma: inglés
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