Resumen de Agricultura industrial en la Huasteca Potosina: la caña de azúcar
Carlos Ernesto Arcudia Hernández, Héctor Flores, Sara Berenice Orta Flores, Blanca Torres Espinosa
- español
En el presente trabajo abordamos un estudio descriptivo sobre la industria azucarera en la región huasteca de San Luis Potosí. Partimos de la importancia que ha tenido desde hace siglos la producción de azúcar para la humanidad. Después haremos un repaso de la cuestión agraria en la huasteca potosina hasta la postrevolución que nos servirá de marco para abordar el estudio de la industria azucarera. Sobre la industria azucarera abordaremos las áreas de cultivo en la zona huasteca, el ciclo de producción, las variedades utilizadas y los problemas a los que se enfrentan los productores.
- English
In the present work we approach a descriptive study on the sugar industry in the Huasteca region of San Luis Potosí. We start from the importance that the production of sugar for humanity has had for centuries. Then we will review the agrarian question in the Huasteca potosina until the postrevolución that will serve as a framework to address the study of the sugar industry. On the sugar industry we will address the areas of cultivation in the Huasteca zone, the production cycle, the varieties used and the problems faced by producers.
