Antimicrobial Edible Packaging Based on Cellulosic Ethers, Fatty Acids, and Nisin Incorporation To Inhibit Listeria innocua and Staphylococcus aureus

• Autores: F. H. Pichavant, V. Coma, I. Sebti, P. Pardon, A. Deschamps
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 4, 2001, págs. 470-475
• Idioma: inglés
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