Microbiological Quality and Safety of Quahog Clams, Mercenaria mercenaria, during Refrigeration and at Elevated Storage Temperatures

• Autores: C. E. Brenton
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 3, 2001, págs. 343-347
• Idioma: inglés
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