Microbiological Sampling of Meat Cuts and Manufacturing Beef by Excision or Swabbing

• Autores: J. C. McGinnis, C. O. Gill, M. Badoni
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 3, 2001, págs. 325-334
• Idioma: inglés
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