Thermal Inactivation of Stationary-Phase and Acid-Adapted Escherichia coli O157:H7, Salmonella, and Listeria monocytogenes in Fruit Juices

• Autores: A. S. Mazzotta
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 3, 2001, págs. 315-320
• Idioma: inglés
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