Survival and Growth of Escherichia coli O157:H7 Inoculated onto Cut Lettuce Before or After Heating in Chlorinated Water, Followed by Storage at 5 or 15^oC

• Autores: R. E. Brackett, Y. Li
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 3, 2001, págs. 305-309
• Idioma: inglés
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