La ganaderia tradicional del norte del estado de Veracruz

• María de Lourdes Pérez Chabela ^[1] ; Carlos Lamothe Zavaleta ^[2]
  1. [1] Universidad Autónoma Metropolitana

     Universidad Autónoma Metropolitana

     México

     
  2. [2] Universidad Veracruzana

     Universidad Veracruzana

     México

     
• Localización: Nacameh, ISSN-e 2007-0373, Vol. 13, Nº. 2, 2019, págs. 25-36
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Traditional livestock of the north of the state of Veracruz
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• Resumen
  • español

    Este artículo trata de la importancia de la ganadería en Veracruz respecto a la producción de ganado en pie así como el número de cabezas de ganado. Hernán Cortés introdujo el ganado al continente americano el cual desembarcó en Veracruz, al principio solo era ganado criollo, pero después se introdujo el ganado europeo, el cual no resistió las condiciones climáticas. Fue hasta que llegó el ganado cebuino al Estado cuando despuntó la ganadería. El Estado de Veracruz se divide en 10 regiones y a su vez la zona norte se divide en 3: región huasteca alta, huasteca baja y totonaca. El tipo de ganadería que prevalece en el Estado es de pastoreo extensiva, donde los animales circulan libre en los pastizales los cuales ocupan más del 50% de la extensión del Estado. También se explota la ganadería de doble-propósito, que es el resultado de las cruzas cebuinas y Bos taurus las cuales son resistentes al clima extremo del Estado y donde los animales producen carne y leche y las vacas alimentan a sus becerros.

  • English

    This article deals with the importance of livestock in Veracruz regarding the production of live cattle as well as the number of head of cattle. Hernán Cortés introduced the cattle of the American continent which landed in Veracruz, at first it was only creole cattle, but then the European cattle were introduced, which did not resist the climatic conditions. It was until the cebuino cattle arrived at the State when the cattle rising. The state of Veracruz is divided into 10 regions and in turn the northern zone is divided into 3: Huasteca alta region, Huasteca baja and totonaca. The type of livestock that prevails in the state is extensive grazing, where animals circulate freely in the grasslands which occupy more than 50% of the extension of the state. Dual-purpose livestock is also exploited, which is the result of the zebuine and Bos taurus crosses that are resistant to the extreme state climate and where produce meat and milk and cows feed their calves.