An inhibitory synergistic effect of a nisin-monolaurin combination on Bacillus sp. vegetative cells in milk

• Autores: J.-B. Milliere, M. Mansour
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 18, Nº 1 (February), 2001, págs. 87-94
• Idioma: inglés
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