As “Jornadas de Jeronymo Bahia” e as suas experiências gastronómicas nas viagens de Lisboa a Coimbra e Alem Tejo. História, Turismo Gastronómico e Interpretação do Património

• Salvado, Josefina ^[1] ; Ferreira, Ana María ^[1]
  1. [1] Universidade de Évora

     Universidade de Évora

     Senhora da Saúde, Portugal

     
• Localización: Cultural Routes & Heritage Tourism & Rural Development: Book of Proceedings. Caceres, Spain, February 27-28, 2018 / Martín Gómez-Ullate García de León (ed. lit.), Joaquín Ochoa Siguencia (ed. lit.), José Álvarez García (ed. lit.), María de la Cruz del Río Rama (ed. lit.), 2018, ISBN 978-83-950586-0-8, págs. 378-395
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • The "Jeronymo Bahia Journeys" from Lisbon to Coimbra and Alem Tejo and gastronomic experiences on the route. History, Gastronomic Tourism and Heritage Interpretation
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