Sensory quality of ethylene-exposed carrots (Daucus carota L, cv `Yukon') related to the contents of 6-methoxymellein, terpenes and sugars

• Autores: R. Seljasen
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 81, Nº 1, 2001, págs. 54-61
• Idioma: inglés
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