Resumen de Tratamientos alternativos sostenibles basados en elicitación con biomoléculas para la mejora de la calidad de frutas y minimizar sus pérdidas

Vicente Serna Escolano

• español

  Los cultivos frutales representan una parte muy importante de la producción y comercio mundial de productos agrícolas. Uno de los principales problemas para el productor, manipulador ynconsumidor son las mermas en pre-cosecha y post-cosecha, sin olvidar los residuos asociados a plantaciones intensivas. Una respuesta a la problemática vino de la mano del reciente descubrimiento de un sistema hormonal que controla un abanico muy importante de funciones esenciales en planta y fruto. Mediante la utilización de diferentes compuestos intermediarios presentes en dichas rutas se podría inducir una respuesta fisiológica en el árbol, la cual, ayudaría a la mejora de la calidad de los frutos y a que los cultivos resistan mejor el estrés abiótico/biótico, a esta tecnológica se la conoce como ‘elicitación’. Además, los compuestos aplicados se encuentran localizados de forma natural en las plantas y no representan riesgo alguno para el medio ambiente o la salud humana. Otra característica que merece especial mención es que algunos de estos compuestos presentan actividad antibiótica, por lo que podría ayudar a disminuir las mermas derivadas de pudriciones.

• English

  Fruit crops represent a very important part of the global production and trade of agricultural products. One of the main problems for the producer, the manipulator and the consumer are the preharvest and postharvest losses, without forgetting the residues associated with intensive plantations. An answer to the problem came from the recent discovery of a hormonal system that controls a very important range of essential functions in plant and fruit. By using different intermediates that are present in these routes we would be able to induce a physiological response in the tree, what can help to improve the quality of the fruits and to make the crops better resist the abiotic/biotic stress, reason why this technology is known as ‘elicitation’. In addition, the compounds used ocour naturally in plants and pose no risk to the environment or human health. Another characteristic that deserves special mention is that some of these compounds show antibiotic activity, so it could help to improve the losses derived from putrescence