La diversidad paisajística del olivar como recurso turístico: una propuesta basada en la provincia de Jaén (España)

• Autores: Antonio Garrido Almonacid, José Domingo Sánchez Martínez, Egidio Moya García
• Localización: Hélices y anclas para el desarrollo local / Juan Antonio Márquez Domínguez (dir.), Jorge Llamas Chávez (dir.), 2019, ISBN 978-84-8163-602-4, págs. 743-757
• Idioma: español
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  • español

    El olivo es símbolo de la cultura mediterránea y paradigma de la adaptación a su peculiar ecología. Fruto de la miríada de combinaciones entre ambientes y formas de cultivo pueden reconocerse abundantes bienes patrimoniales y una amplia diversidad de paisajes, propiciando iniciativas para su reconocimiento institucional en el ámbito regional e internacional (Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO y Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial de la FAO). En el sur de España, la antigüedad, continuidad y magnitud del olivar se ofrece como un escenario idóneo para explorar las posibilidades que la contemplación y compresión de tales paisajes pueden tener como recurso turístico. En este trabajo, a partir de la conjugación de varios criterios de orden geográfico (altitud y pendiente, calidad de los suelos, sistema de cultivo, inclusión en espacios naturales protegidos), se muestra una cartografía temática básica de los olivares giennenses, a partir de los cuales se ha creado un mapa de síntesis en el que se identifican 4 grandes categorías de paisajes olivareros, cuyo propósito es facilitar la interpretación por parte de los visitantes potenciales. Con tal fin se han localizado lugares adecuados para la instalación de miradores temáticos, en la expectativa de que la dotación de equipamiento adecuado los convierta en referencias para ampliar y dotar de mayor sentido a la creciente gama de recursos que se ofrecen a los oleoturistas.

  • English

    The olive tree is a symbol of the Mediterranean culture and a paradigm of adaptation to its peculiar ecology. As a result of the manifold combinations between environments and cultivation methods; abundant heritage assets and a wide diversity of landscapes can be recognized; promoting initiatives for their institutional recognition at the regional and international level (UNESCO World Heritage List and FAO Globally Important Agricultural Heritage Systems FAO). In the south of Spain; the antiquity; continuity and magnitude of the olive grove is offered as an ideal scenario to explore the possibilities that the contemplation and compression of such landscapes can have as a tourist resource. In this work; from the conjugation of several geographical criteria (altitude and slope; soil quality; cultivation system; inclusion in protected natural spaces); a basic thematic cartography of the olive groves in the province of Jaén is shown. From them a synthesis map has been made in which 4 large categories of olive landscapes are identified; whose purpose is to facilitate interpretation by potential visitors. To this end; adequate venues have been located for the installation of thematic viewpoints; in the expectation that the provision of adequate equipment will make them references in order to expand and give greater meaning to the growing range of resources offered to oleoturists.