Importancia de la gastronomía tradicional en la zona costera en Centla (Tabasco, México)

• Jaime Carrillo Contreras ^[1] ; Carlos Martín Jiménez Arano ^[1] ; José Andrés Chávez Pérez ^[1] ; Beatriz Hernández Luciano ^[1]
  1. [1] Universidad Intercultural del Estado de Tabasco
• Localización: Hélices y anclas para el desarrollo local / coord. por José Manuel Jurado Almonte; Juan Antonio Márquez Domínguez (dir.), Jorge Llamas Chávez (dir.), 2019, ISBN 978-84-8163-602-4, págs. 930-939
• Idioma: español
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